Sıcak şarap, özellikle kış aylarında popüler olan, ısıtılmış ve baharatlandırılmış bir şarap türüdür. Kökeni Antik Roma'ya kadar uzanır. Günümüzde özellikle Noel pazarları ile özdeşleşmiştir.
Hazırlanışı:
Sıcak şarap genellikle kırmızı şarap bazlıdır. Şarap; tarçın, karanfil, portakal kabuğu, limon kabuğu gibi baharatlarla ve bazen de bal veya şeker ile tatlandırılarak hazırlanır. Bazı tariflerde yıldız anason gibi farklı baharatlar da kullanılabilir.
Tüketimi:
Sıcak şarap, genellikle sıcak servis edilir ve özellikle soğuk havalarda vücudu ısıtıcı etkisiyle bilinir. Soğuk algınlığına iyi geldiğine inanılır.
Varyasyonlar:
Ülkeden ülkeye sıcak şarap tarifleri değişiklik gösterebilir. Bazı bölgelerde beyaz şarap veya elma şarabı ile yapılan varyasyonları da bulunur. Alkol içermeyen sıcak şarap alternatifleri de mevcuttur.